Тыквенное тесто

Тыквенное тесто

с тыквенным тестом произошло год назад,благодаря замечательной хозяйке Светочке Храмцовой. Булочки,оладья или вот такие пышки всегда получаются ароматными.
100 грамм замороженной тыквы залила пол стаканом воды и проварила до полной мягкости тыквы. Общий объем тыквенного отвара составил 210 мл. На это количество жидкости мне понадобилось: 350 грамм муки,1,5 чайной ложки сухих дрожжей,3 ст.ложки сахара,1,5 чайной ложки соли,цедра половинки апельсина,100 мл.растительного масла,пакетик ванилина. Замес в хлебопечке. Тесто приятное,имеет хороший запах. К пышкам достался апельсины джем

На основе пюре из тыквы получается отличное тесто для вареников. Оно имеет красивый теплый цвет, который колеблется от солнечно-желтого, до темно оранжевого, в зависимости от окраса самой тыквы.  Можно приготовить постный вариант тыквенного теста для вареников и скоромный, с добавлением яиц.